Où acheter des lokoums à Istanbul : les meilleures boutiques de lokum et les options à l'aéroport IST (2026)
Par Anastasia Maisuradze, rédactrice de voyages à Istanbul
Réponse rapide : Les meilleurs lokoums (lokum) d'Istanbul proviennent d'une poignée de fabricants historiques : Ali Muhiddin Hacı Bekir (fabrique des lokums depuis 1777, boutique originale à Eminönü près de la Bazar aux Épices), Hafız Mustafa 1864 (succursales dans tout le centre) et Şekerci Cafer Erol à Kadıköy, du côté asiatique. Pas le temps de visiter la ville ? Hafız Mustafa dispose d'un magasin à l'intérieur de l'aéroport d'Istanbul, près des portes A et B au niveau inférieur, et les boutiques en franchise de droits proposent des boîtes de lokums des grandes marques, vous permettant ainsi de récupérer une boîte de qualité juste avant votre vol, mais attendez-vous à ce que les prix de l'aéroport soient plus élevés qu'en ville.
Les boutiques qui valent la place dans votre valise
Istanbul vend des lokums dans chaque rue touristique, et la plupart sont oubliables. Voici les noms que les locaux et les pâtissiers respectent réellement, et chacun est facilement accessible en tramway ou en ferry.
Ali Muhiddin Hacı Bekir, Eminönü
Le nom le plus ancien du secteur : la famille fabrique des lokums depuis 1777, et la boutique d'Eminönü, près de la Bazar aux Épices, donne toujours l'impression d'être un morceau d'Istanbul ottomane. Venez ici pour les classiques, le lokum aux pistaches doublement grillées, à la rose, et aux saveurs inhabituelles de la maison comme le lokum au café turc. Si vous ne visitez qu'une seule boutique, que ce soit celle-ci.
Hafız Mustafa 1864, plusieurs emplacements
Fondé en 1864 et maintenant la marque premium la plus visible du centre, avec des cafés-boutiques à Sirkeci, Sultanahmet et le long d'Istiklal. Les boîtes cadeaux sont le point fort : robustes, joliment imprimées et idéales pour être ramenées chez soi. Vous paierez plus cher qu'à un stand de bazar, et la qualité en vaut constamment la peine.
Şekerci Cafer Erol, Kadıköy
L'institution confiserie du côté asiatique, avec des racines à l'époque ottomane et une boutique à Kadıköy qui sert depuis 1945. Attendez-vous à environ cinquante variétés de lokum dans un beau vieux intérieur ; la version aux pistaches est celle à essayer en premier. Associez-la à un trajet en ferry depuis Eminönü, ce qui fait la moitié du plaisir.
Koska et le rayon des supermarchés
Pour des cadeaux budgétaires en vrac, Koska est une marque industrielle fiable vendue dans les supermarchés et les centres commerciaux de toute la ville. Elle ne rivalisera pas avec les maisons historiques, mais un assortiment en boîte coûte une fraction du prix et voyage bien dans un bagage enregistré.
La Bazar aux Épices, les yeux ouverts
Les stands de la Bazar aux Épices (Mısır Çarşısı) sont atmosphériques et parfaits pour déguster, mais la qualité varie d'un stand à l'autre. Deux règles : goûtez avant d'acheter, et préférez les lokums découpés dans des blocs frais plutôt que des boîtes préemballées d'âge inconnu. Les prix sont négociables ; le premier devis est rarement le vrai.
En un coup d'œil : où acheter des lokums
| Boutique | Emplacement | Pourquoi y aller |
|---|---|---|
| Ali Muhiddin Hacı Bekir | Eminönü, près du Bazar aux Épices | Plus ancien fabricant (1777), la référence |
| Hafız Mustafa 1864 | Sirkeci, Sultanahmet, İstiklal + Aéroport IST | Coffrets cadeaux premium, horaires étendus |
| Şekerci Cafer Erol | Kadıköy (côté asiatique) | ~50 variétés, intérieur historique |
| Koska | Supermarchés et centres commerciaux | Cadeaux en vrac à petit prix |
| Stands du Bazar aux Épices | Eminönü | Ambiance et dégustation, qualité variable |
| Douanes et Hafız Mustafa à IST | Aéroport d'Istanbul, zone airside | Coffrets de dernière minute avant le vol |
Acheter du lokum à l'aéroport d'Istanbul
Si vos projets en ville ont été annulés, l'aéroport vous couvre. Hafız Mustafa 1864 tient une boutique airside à IST, à côté des portes A et B au niveau inférieur, vendant les mêmes coffrets cadeaux qu'en ville, de très tôt le matin jusqu'tard dans la nuit, et les boutiques duty-free proposent du lokum et de la baklava en boîte des grandes marques. Deux mises en garde : les prix à l'aéroport sont nettement plus élevés qu'en ville, et le choix est plus restreint que dans les boutiques historiques. En règle générale, achetez en ville si vous avez vingt minutes de libre près d'Eminönü, et considérez l'aéroport comme un plan B fiable.
Ramener le tout en un seul morceau
Le lokum est un solide, donc une boîte convient dans votre bagage cabine, et tout ce que vous achetez airside embarque sans problème. Gardez deux choses en tête. D'abord, les extras sirupeux souvent vendus avec le lokum, comme les pots de confiture de roses ou le sirop de grenade en bouteille, sont considérés comme des liquides au contrôle de sécurité s'ils sont achetés avant le point de contrôle ; tout ce qui dépasse 100 ml doit donc aller dans les bagages enregistrés. Ensuite, le poids s'accumule vite : les boîtes de lokum sont plus lourdes qu'elles n'y paraissent, et quelques kilos de douceurs peuvent faire dépasser la limite de votre bagage, alors vérifiez l'allocation de votre billet dans notre vérificateur de bagages avant de faire le plein. Le lokum fraîchement coupé se conserve plusieurs semaines s'il est stocké au frais et à l'abri de l'humidité ; le lokum en boîte dure encore plus longtemps, et la boîte indique une date. La plupart des pays autorisent les bonbons emballés pour usage personnel, mais si votre destination est stricte sur les importations alimentaires, déclarez-les.
Questions fréquemment posées
Où puis-je acheter du delight turc à l'aéroport d'Istanbul ?
Hafız Mustafa 1864 a une boutique airside à côté des portes A et B au niveau inférieur du terminal de départs, ouverte de très tôt le matin jusqu'tard dans la nuit, et les boutiques duty-free proposent du lokum en boîte des grandes marques. Les prix sont plus élevés qu'en ville, donc cela fonctionne mieux comme option de dernière minute.
Puis-je prendre du delight turc dans mon bagage cabine ?
Oui. Le lokum est un solide, pas un liquide, donc les boîtes et les conserves conviennent dans le bagage cabine, et tout ce qui est acheté airside à IST embarque directement. Les pots de confiture ou les sirops en bouteille de plus de 100 ml, cependant, doivent voyager dans les bagages enregistrés s'ils sont achetés avant la sécurité.
Quelle est la plus ancienne boutique de delight turc à Istanbul ?
Ali Muhiddin Hacı Bekir, fabriquant du lokum depuis 1777. La boutique historique à Eminönü, près du Bazar aux Épices, est toujours exploitée sous le nom de la famille fondatrice et constitue l'arrêt classique pour les visiteurs.
Combien de temps le lokum reste-t-il frais ?
Le lokum fraîchement découpé est meilleur dans les quelques semaines qui suivent, s'il est conservé au frais et à l'abri de l'humidité, tandis que le lokum en boîte scellée se conserve plus longtemps et indique une date sur l'emballage. Demandez au magasin de conditionner les pièces fraîches sous vide ou de les emballer doublement si votre trajet de retour est long.
À propos de l'auteur
Anastasia Maisuradze rédige des guides pratiques sur l'aéroport d'Istanbul et la ville pour les voyageurs internationaux, testant les itinéraires, les boutiques et les services sur place lorsque c'est possible et en se référant aux sources officielles dans tous les autres cas.
